Reyktar kjúklingahjartasúpa með sveppum

Reyktar kjúklingahjartasúpa með sveppum

Undirbúningstími: 1–2 klukkustundir
Fjöldi skammta: 4
Erfiðleikastig: 1/3

Innihaldsefni

• 1 kg hreinsuð kjúklingahjörtu
• 200 g sveppir, skornir í hálfmána
• 2 gulrætur, skornar í strimla
• 2 laukar, smátt saxaðir
• 400 ml kjúklingasoð
• 2 msk hveiti
• 2 msk smjör
• Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

1. Þvoið kjúklingahjörtun vel og fjarlægið óæskilega fitu og æðar.
2. Bræðið smjör í stórum potti og steikið laukinn þar til hann verður glær.
3. Bætið við gulrótum og sveppum, steikið í nokkrar mínútur þar til grænmetið mýkist.
4. Stráið hveitinu yfir grænmetið og hrærið vel saman.
5. Hellið kjúklingasoðinu smám saman út í pottinn, hrærið stöðugt til að forðast kekki.
6. Bætið kjúklingahjörtunum við og látið suðuna koma upp.
7. Látið malla á lágum hita í um það bil 1 klukkustund, eða þar til hjörtun eru mjúk.
8. Smakkið til með salti og pipar.
9. Berið fram heitt með fersku brauði eða hrísgrjónum.